Glenfiddich 12YO 0.7 L

Glenfiddich (se pronunță glenfidic) a fost fondată în 1886 de William Grant în Dufftown, Scoția, iar acum whisky-ul Glenfiddich 12YO 0.7 L produs aici este cel mai bine vândut single-malt din lume și cel mai premiat. N-a fost premiat de redactorii revistelor, ne spuneam Ian Millar, ambasadorul de brand ce ni l-a prezentat, ci de International Spirits Challenge, unde se adună mulți master blenders și beau și miros whisky-uri și dau note, iar la final se află câștigătorii.Compania fondată de William Grant (care are în portofoliu și whisky-urile Grant și Balvenie, ultimul fiind o comoară) a trecut cu bine peste diversele provocări din istoria sa și acum au o distilerie imensă, își fac singuri butoaie pentru maturarea whisky-ului, au fierari specializați în cupru (cuprari?) și, pe total, au 35% din piața de single malt. Să trecem la whisky-uri. Single malt înseamnă că whisky-ul este produs într-o singură distilerie (dar de obicei din amestec de diverse generații sau de whisky-uri ținute în diverse tipuri de butoaie, după rețetele fiecăruia), spre deosebire de whisky-urile blended, care sunt un amestec de whisky-uri produse în diverse locuri din Scoția. Glenfiddich 12YO 0.7 L este descris ca având o aromă de pere și stejar. Am aflat că ar fi un amestec de 15% whisky ținut minim 12 ani în butoaie spaniole de sherry cu 85% whisky ținut minim 12 ani în butoaie de bourbon american. Și butoaiele au povestea lor; prin lege, americanii pot folosi un butoi la o singură maturare de bourbon, apoi le vând în Scoția unde lemnul cu aroma căpătată astfel este folosit pentru maturat whisky. Tot americanii ard întâi lemnul din butoaie, ceea ce distruge anumite substanțe din lemn (atomi de lemn, cum s-ar spune) și le transformă în altceva, scoțând la iveală niște zaharuri care contribuie la aromă. 12 ani mai târziu, whisky-urile sunt scoase din butoaie, amestecate 15-85 și date pe piață în sticle. Link producator Link produse