Miere Polifloră

Mierea polifloră provine din nectarul cules de albine de la mai multe specii de plante ce înfloresc pe un anumit areal, în general în aceeași perioadă sau în diverse intervale de timp ale sezonului activ. Fiecare sortiment de miere polifloră conține o multitudine de substanțe active provenite din plantele de origine și ca rezultat o astfel de miere cuprinde o vastă gamă de senzaţii atât din punct de vedere gustativ cât şi vizual. Ca urmare, la combinația finală contribuie proporția nectarului cules de la fiecare specie de plante, iar aceasta variază de la o regiune la alta, de la un an la altul și de la o perioadă de recoltare la alta, facând ca de cele mai multe ori mierile poliflore să difere între ele. În general, mierea polifloră poate avea ca sursă de nectar diverse specii de plante în funcție de predominanța lor în aria de zbor a albinei, condițiile de climă și vegetație care pot susține sau nu înmulțirea și înflorirea acestora, dar și densitatea familiilor de albine care intră în competiție pentru resursele florale. În România, în zonele de câmpie ca de exemplu, primăvara, putem întâlni numeroase specii nectarifere care pot fi dominante sau nu, plante din familiile Rosaceae (pomi fructiferi, măceș), Compositae (păpădia, albăstrița), Asparagaceae (viorea), Papaveraceae (brebenel), Amaryllidaceae (leurda, ghiocel), Cruciferae (rapița și muștarul), Labiatae (urzicuța), Leguminosae (trifoiul, lucerna, sparceta), iar vara paleta de flori se diversifică și mai mult, astfel: Leguminoasae (trifoi, lucernă, sulfină), Labiatae (mentă, salvie, roiniță, busuioc de miriște, urzicuță), Compositae (cicoare, păpădie, scaieți, floarea soarelui), Boraginaceae (iarba șarpelui și limba mielului), dar și multe alte specii de plante cultivate sau spontane, anuale sau perene. În zona de deal și munte, unde pajiștile ocupă suprafețe întinse, se recoltează o miere polifloră ecologică care deseori este denumită miere de fâneață, o bogăție de arome și texturi, expresia celui mai frumos dar al naturii – florile în diversitatea lor și albinele. La ea se pot adăuga nectarurile provenite de la diverse specii forestiere, pomi fructiferi sau vegetație diversă care se află de-a lungul râurilor, în luminișuri de pădure, văi însorite sau în urma exploatărilor forestiere, cunoscute ca buruieni de pajiști din flora spontană. În acest sens, observațiile apicultorului privind cunoașterea florei melifere din raza de zbor, dar și analizele de laborator de tipul celor de meliso-palinologie, pot contribui la evaluarea proporției plantelor contributoare și la declararea unor sortimente de miere poliflore care să fie completate de informații privind specia sau speciile dominante. Această mențiune ar putea clasifica și mai bine mierea polifloră, oferind un plus de informații mierii și contribuind astfel la mai buna sa valorificare prin proprietățile gustative și terapeutice ce provin din plantele de origine. Goldenbee - Miere Polifloră , prin gustul, aroma și textura sa foarte diversă, și ca urmare a procesului de cristalizare, poate avea utilizări din cele mai diverse: nutriție, terapie, cosmetică, bucătărie. Din compoziția și proprietățile mierii aflăm că fiecare sortiment de miere poartă o amprentă de substanțe (uleiuri volatile, polifenoli, etc) care dau aroma mierii și care ar putea conduce la identificarea originii sale. Din acest punct de vedere, mierea polifloră fiind cea mai complexă, așa cum se înțelege și din denumirea sa, ar merita o atenție suplimentară pentru a o caracteriza mai bine și a-i valorifica proprietățile la justa valoare. Important pentru consumul de miere! Mierea este sigură pentru consum la orice vârstă, cu excepția copiilor de sub 1 an, a persoanelor alergice la produse apicole și a celor cu diabet care ar trebui să consulte un medic specialist înainte de a fi consumată!